4.3. Продукты - провокаторы обострений со стороны ЖКТ

 
Ниже перечислены продукты, которые затрудняют пищеварение и могут быть причиной обострения заболеваний ЖКТ. При наличии проблем с пищеварительной системой в прошлом или в настоящем ограничиваем или исключаем потребление следующих продуктов:

• зерно (рожь, ячмень, пшеница)
• ржаной хлеб (богат витаминами и микроэлементами, но имеет кислую реакцию, содержит, как и все злаки, глютен)
• дрожжевой хлеб
• баклажаны
• сырники, запеканка
• жареное
• уксус, консервы, содержащие уксус (маринованные огурцы, грибы...)
• редька, редиска (при заболеваниях желудка, поджелудочной железы)
• кислое в избытке, фруктовые кислоты
   

Запомните: поджелудочная железа не любит избыток кислого. Кислый вкус - ягоды, мандарины, лимоны, яблоки, антоновка, виноград, ржаной хлеб, курага... Перечисленные продукты полезны, но при употреблении в большом количестве, превышающем индивидуальные возможности человека,  могут вызвать обострение гастрита, панкреатита, колита.
Полезные кислые продукты (клюква, брусника, черника, фрукты…) употребляются по переносимости при отсутствии на них аллергической реакции, в небольших объёмах. Ягоды 1-2 горсти, можно в виде морсов, коктейлей, но так, чтобы общий вкус напитка не был кислым.
Имеет значение и сорт. Сорта ягод и фруктов менее кислые на вкус можно съесть в большем количестве.
Не сезонные фрукты являются недозрелыми и содержат, как правило, много органических кислот и крахмала. Употребление не сезонных и не вызревших фруктов приносит больше вреда, чем пользы.
 

• кунжут
• бананы в избытке
• арахис
• кокосовое масло (подходит не всем) и масло какао
• грубая растительная клетчатка в избытке (большие порции сырой свеклы, моркови на крупной тёрке, петрушка, сельдерей, обилие жёсткой зелени в смузи...)
  - Раздражающие действует на кишечник, провоцируя запоры или поносы у людей с ослабленной пищеварительной системой и воспалительными процессами.
  - Перегружает неадаптировавшуюся поджелудочную железу.
  - Активирует и усиливает перистальтику кишечника. Это свойство клетчатки весьма полезно для организма. Клетчатка способствует очищению кишечника, устраняет склонность к запорам, оказывает детоксическое действие, стимулирует рост нормальной микрофлоры. Здоровому – польза! Разумеется, при употреблении в разумных количествах.
  При наличии камней в почках или в желчном пузыре в ответ на усиление перистальтики кишечника может рефлекторно чрезмерно усилиться сокращение желчного пузыря, желчных протоков и мочеточников, что в некоторых случаях спровоцирует движение камней. В случае мочекаменной и желчекаменной болезни отдаём предпочтение термообработанным овощам, неконцентрированным смузям, по переносимости в умеренном количестве употребляем свежие протёртые салаты.
  Две стороны одной медали. Здоровому – польза, а при проблеме – обострение.

   

   

• растения, богатые эфирными маслами, оказывают раздражающее действие на желудок и кишечник (петрушка, сельдерей).